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近日，笔者走进位于郏县冢头镇小李庄的河南胜康食品有限责任公司，只见豆腐生产车间内一片繁忙的景象，在全自动化豆腐加工生产线上，10多名工人正在将浸泡好的黄豆，磨浆、煮浆、点浆，上板、压制成型，不一会一筐筐香气四溢的豆腐就新鲜出炉了。

“我是咱本村的，就在这本村这豆腐厂上班，一月都是3000块钱左右。离家很近，也不耽误干农活。”工人王自欣说。

据《冢头镇志》记载，小李庄村从清朝光绪年间开始磨制豆腐，该村豆腐又称“秤钩豆腐”，因豆腐劲道美味，可挂秤钩称重而得名，在平顶山、襄县、禹州、襄城一带颇具盛名。

为继承发扬小李庄豆腐制作工艺，将小李庄豆腐品牌发扬光大。2021年，在该村原党支部书记王付彪的带领下，成立了河南胜康食品有限公司，占地18亩，建设有豆制品加工车间、常温成品库房、原料仓库、办公、更衣室用房、冷库、检验化验室等配套设施。公司的成立，为周边群众提供50多个就业岗位。目前，该村可年产豆腐5000吨，旺季时，日需黄豆5吨，年产值达到2000多万。同时带动周边各行政村种植优质大豆6000多亩。

“我们这个小李庄浆水豆腐，（做豆腐）水质好，口感嫩滑、筋道，我们平均每天销量就是1000多块（一块豆腐30斤），（豆腐）发往这个平顶山周边商超、菜市场、学校，像一些这个预包装、半成品，就是发往全国各地。下一步，我们打算打开网络渠道，网上带货，让这个豆制品多元化，带动附近的百姓致富，让小李庄的豆腐发扬光大。”河南胜康食品有限公司总经理刘佳俊说。（郏县县委宣传部供稿 李培新 梓钫）